Kiedy myślimy o kawie, zwykle chodzi tylko o wpływ kofeiny i o to, jak nas ona przeprowadzi przez nasz dzień. Ale po otwarciu torebki i powąchaniu jest o wiele więcej – są w niej szczegóły, bo choć może się wydawać, że tak nie jest, to w każdym worku kawy, który bierzemy z półki w sklepie spożywczym lub na lokalnym targu rolniczym, jest dużo więcej niż tylko kilka ziaren w worku.
Rodzaje opakowań do kawy
Aby dowiedzieć się więcej o świecie kawy i jej złożoności, spotkaliśmy się z guru kawy z firmy ePac, Anną Younes, i zagłębiliśmy się w świat mielonych ziaren, globalnego zaopatrzenia i najlepszych opakowań dla kawy. Będąc kierownikiem sprzedaży w regionie północno-wschodnim, odbiera mnóstwo telefonów przez cały dzień i nauczyła się wiele o biznesie kawowym, więc chcieliśmy o tym porozmawiać.
Opcje / cechy opakowań do kawy
“W ePac możemy zaoferować Ci bufet opcji ‘all-you-can-eat’, ale musisz wiedzieć, co jest realne w przypadku różnych typów materiałów do pakowania kawy. Jeśli starasz się być zieloną marką, która chce mieć zrównoważone opakowanie, możemy to zrobić, ale odbywa się to kosztem tego, jak może wyglądać dzieło sztuki pod względem designu. Co chcesz, aby styl był, jeśli mówisz ziemisty i podstawowy kolor, to może się zdarzyć z opakowaniem nadającym się do recyklingu. Jeśli chcesz mieć krzykliwy srebrno-złoty pakiet, to jest PCR. Niektórzy chcą mieć górę, która się zamyka, a niektórzy chcą mieć zamek błyskawiczny. Wszystkie te szczegóły mają znaczenie dla tego, jak chcesz, aby marka była reprezentowana.”
Zrozumienie wymogów dotyczących etykietowania/rozmiaru
Jeśli chodzi o wymagania dotyczące opakowań do kawy, czy przyjrzałeś się temu, co robi Twoja konkurencja? Idź do sklepu, sprawdź ich torby, jak wyglądają i jak się w nich czują, i zastanów się, jak możesz się wyróżnić z paczki. “Wiele firm z branży kawowej musi wykorzystać moc kodu QR. To stracona szansa na zaangażowanie klientów w markę, czy to poprzez link w mediach społecznościowych, czy bardziej bezpośrednią sprzedaż. Pracuj z dobrym artystą i przejdź tę dodatkową milę, aby nadać swoim torbom osobowość, a nie być tylko “kawą”. Ludzie zauważają.”
Wyróżnij się dzięki unikalnym projektom opakowań
Anna podczas naszej dyskusji jasno stwierdziła, że każda palarnia musi myśleć o szczegółach, jeśli chodzi o ich kawę. “Są tam inne firmy robiące torby, ale czy konsultują się z Tobą? Robimy to, ponieważ jest to krytyczne. Pomyśl, ile masz różnych SKU – każdy kraj pochodzenia ma znaczenie, ponieważ musisz zwrócić uwagę na rozmiar i gęstość ziaren. Zawsze mierz swoje najciemniejsze palenie. Kawa nie jest uniwersalna. Nie istnieje standardowa wielkość ziaren kawy, więc jeśli mierzysz średnie ziarno, nie jest ono wielkości ciemnego ziarna. Trzeba też wiedzieć, skąd pochodzą te ziarna. Pochodzenie również ma znaczenie dla wielkości ziaren i musi być stosunek ziaren do powietrza.”
Wybierz najlepszy materiał do pakowania
Innym z tych szczegółów jest rozważanie ekstraktów, np. czy Twoja fasola ma smak waniliowy? To jest powłoka, która może potrzebować dodatkowej bariery, która wraca do pierwotnego punktu. Jeśli planujesz użyć nitro flush, będziesz potrzebował również bariery przestrzennej. Anna kontynuowała, “Jeśli masz bardziej tłustą fasolę, powinieneś zwrócić uwagę na teksturę worka, ponieważ ten olej może wyciekać przez opakowanie. Ważna jest prawidłowa gęstość worka.”
Kolejna rzecz, o której wspomniała Anna, to znaczenie zaworu odgazowującego. “Kawa mielona a całe ziarna to dwie różne rzeczy. Zawór ma znaczenie, ponieważ torba będzie wzdęta, a w niektórych przypadkach wybuchnie, jeśli nie masz zaworu odgazowującego. W przypadku kawy mielonej można uciec od braku takiego zaworu, ale w przypadku całych ziaren zawór jest potrzebny.”
Mądre słowa od kogoś, kto pomógł firmom z całego kraju wprowadzić na rynek swoje ciemno palone marzenia. Jesteśmy dumni, że Anna jest w naszym zespole jako nasza kofeinowa tajna broń. Jeśli działasz w branży kawowej i zastanawiasz się, co dalej z Twoim opakowaniem, chętnie porozmawiamy o tym, jak ePac może pomóc Ci wejść na półki supermarketów lub stać się ulubieńcem hipsterów w Twojej okolicy. Przyniesiemy olejek do brody.
