L’emballage des chips joue un rôle primordial dans la préservation de leur fraîcheur et de leur croquant. La protection contre l’oxygène, l’humidité et la lumière est essentielle pour garantir que le consommateur bénéficie de la meilleure qualité possible. Dans cet article, nous vous présentons les meilleures solutions pour protéger vos chips grâce à des matériaux d’emballage efficaces.
Pourquoi les chips perdent-elles leur croustillant ?
Les chips peuvent perdre leur croquant pour plusieurs raisons liées à une mauvaise conservation. Les principaux facteurs de dégradation sont l’humidité, l’oxygène et la lumière. Lorsqu’elles sont exposées à l’air, les huiles contenues dans les chips s’oxydent, ce qui leur donne un goût rance. De plus, l’humidité peut ramollir les chips, ce qui les rend moins agréables à manger.
Un emballage chips de qualité joue un rôle clé dans la protection de vos produits contre ces facteurs. Les matériaux barrières utilisés dans la conception des sachets permettent de créer un environnement hermétique qui préserve la fraîcheur des chips tout au long de leur durée de vie sur le point de vente et au-delà. Un bon sachet de chips permet donc de maintenir l’aspect et le goût des produits, offrant ainsi une meilleure expérience au consommateur.
Les différents types de films barrières pour protéger vos chips
Les films barrières sont conçus pour offrir une protection optimale contre l’oxygène, l’humidité et la lumière. Ces matériaux sont indispensables pour garantir une longue durée de conservation, mais chaque type de film offre des avantages et des inconvénients distincts. Voici les matériaux les plus utilisés pour l’emballage des chips.
PE EVOH : Ce film combine polyéthylène (PE) et éthylène vinyl alcool (EVOH) pour offrir une excellente barrière contre l’oxygène. Ce matériau est particulièrement adapté aux produits nécessitant une protection contre l’oxydation tout en étant recyclable.
MET PET : Le polyester métallisé (MET PET) est un film très efficace contre la lumière et l’oxygène, garantissant ainsi une protection optimale des chips contre les rayons UV. Cependant, ce matériau n’est pas recyclable.
MET BOPP : Le film polypropylène orienté métallisé (MET BOPP) est une option économique qui offre de bonnes barrières contre l’humidité et l’oxygène. Ce film est idéal pour les chips classiques et offre une bonne combinaison de protection à faible coût.
ALOX BOPP : Le film BOPP avec un revêtement ALOX (oxyde d’aluminium) offre également une excellente barrière contre l’humidité et l’oxygène. Ce qui distingue l’ALOX BOPP, c’est qu’il s’agit d’un matériau d’emballage flexible à haute barrière qui reste transparent, permettant ainsi de rajouter des fenêtres transparente à l’emballage tout en assurant une protection optimale.
Sachet en bobine vs. Sachet stand-up : Quel emballage choisir ?
Une fois le bon matériau choisi, il est essentiel de sélectionner le format d’emballage adapté à vos chips. Deux options principales existent : le sachet en bobine et le sachet stand-up. Le choix entre ces deux options dépend de nombreux facteurs, y compris la quantité de production, l’impact visuel souhaité et la nature du produit.
Sachet de chips en bobine
Le sachet en bobine est une solution couramment utilisée sur les lignes de production automatisées. Il permet d’emballer des chips en grande quantité, offrant ainsi une solution économique et rapide. Cette méthode est particulièrement efficace pour les chips classiques, où l’objectif principal est la protection du produit à moindre coût.
Chipizh a opté pour un emballage utilisant une bobine de film avec une structure 18µm Matte BOPP / 30µm MET BOPP pour ses chips. Cette solution permet à Chipizh de conserver ses chips fraîches pendant une période prolongée.
Sachet stand-up pour chips
Le sachet stand-up est de plus en plus populaire, notamment pour les chips premium. Il est plus esthétique et se distingue en rayon grâce à sa capacité à se tenir debout, ce qui le rend plus visible pour les consommateurs. Ce type d’emballage est souvent choisi pour des produits haut de gamme comme les chips tortilla ou les chips de banane plantain. De plus, il permet une meilleure protection contre l’humidité et l’oxygène, offrant une durée de conservation prolongée.
Nach Fresh a choisi un sachet stand-up avec une structure 12µm PET / 12µm MET PET / 63µm PE pour ses chips de banane plantain. Cette combinaison garantit non seulement une meilleure visibilité sur les étagères mais aussi une protection accrue contre l’humidité et l’oxydation.
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