Elsy est une marque de confiserie d’un tout nouveau genre. Elle propose des confiseries aux chocolats avec une composition saine à faible indice glycémique. Créée en 2020, la marque de chocolats est présente dans 400 grandes et moyennes surfaces.
La problématique d’Elsy était de proposer à ses clients des produits chocolatés dans un emballage pratique et adapté.
Pour cela, la marque a choisi ePac Lyon comme partenaire pour lui fournir un emballage à son image.
La naissance d’une startup gourmande
Elsy, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre. La rencontre entre Claire Laurent et Capucine Razou. Pour les deux femmes, la gourmandise ne devait pas être un vilain défaut.
Elles ont rapidement constaté que la plupart des confiseries dans les rayons de nos supermarchés ont une liste d’ingrédients qui n’est pas du tout saine.
Pour ce qui est de l’offre des marques de fruits secs, les produits sont bons pour la santé, mais ne donnent pas envie ou ne sont pas des produits gourmands.
Claire et Capucine ont alors réalisé qu’il pouvait y avoir une place dans les rayons pour des produits sains et gourmands.
Une stratégie de différenciation produit qui marche
Vous l’aurez bien compris, le facteur différenciant d’Elsy, c’est sa formule saine mais gourmande. Des billes soufflées 50% à 90% moins sucrées et sans édulcorant. Le sucre est remplacé par des fibres végétales issues de la racine de chicorée.
L’objectif pour Elsy était de proposer un produit avec un maximum de protéines et de fibres. Cette composition faible en sucre et riche en fibres permet à Elsy d’obtenir un produit à faible index glycémique.
Dans les billes de chocolat, vous trouverez un produit peu commun, des lentilles de corail. Ces lentilles permettent en réalité de donner tout le croquant aux billes !
Consommer un demi-sachet des billes soufflées d’Elsy équivaut à consommer 20% des apports en fibres recommandé par l’OMS pour la journée (organisme mondial de la santé). De quoi ne plus se priver !
La croissance fulgurante de cette marque de confiserie sur le marché français
Elsy commence à commercialiser ses produits dès 2020 avec du référencement local, magasin par magasin. Aujourd’hui, les clients peuvent retrouver l’ensemble des produits Elsy chez les GMS (grande et moyenne surface) tels que Monoprix ou Franprix ainsi que sur leur site internet.
Depuis ses débuts en 2020, Elsy a connu une croissance timide avant de connaître un réel succès en 2022 avec un chiffre d’affaires multiplié par 2 en 2022 et Elsy a bien l’intention de continuer sur cette lancée. Leur ambition ? “Devenir le blockbuster du snacking chocolaté en version saine !” nous dit Claire.
Leur gamme actuelle comprend des billes soufflées, des fruits secs enrobés de chocolat et des tablettes de chocolat. La jeune marque a pour projet de développer sa gamme de produits en proposant une offre à dimension culinaire pour permettre à ses clients de cuisiner avec un faible index glycémique. À moyen terme, l’entreprise souhaite devenir l’alternative saine au M&Ms.
Trouver l’emballage idéal pour des produits au chocolat
Après des mois de R&D et la bonne recette, il ne restait plus qu’à trouver le bon packaging pour Elsy. Pour la marque, la problématique était la suivante, optez pour un packaging à dominante papier. Ce fut un défi de taille.
Dès 2020, Elsy opte donc pour un emballage en papier avec barrière EVOH pour protéger et conserver son produit. Toutefois, un souci fait rapidement surface, les propriétés barrières EVOH de l’époque ne sont pas assez hautes.
Elsy se tourne ensuite vers un emballage mono matière tout en restant recyclable. Cette fois-ci, ce type d’emballage n’était pas adapté à l’expérience client “on avait certains clients qui ne réussissaient pas à ouvrir les sachets” nous confie Claire.
Finalement, grâce au développement des nouvelles solutions d’emballage, Elsy à enfin trouver chaussure à son pied en adoptant de nouveau l’emballage en papier avec barrières EVOH.
4 critères pour son sachet de confiseries
Pour Elsy, l’emballage pour ses billes de chocolats devait répondre à 4 critères :
- être esthétique
- protéger le produit
- être pratique
- être durable
1 – Un sachet d’emballage pour chocolat qui met l’eau à la bouche
Le packaging joue un rôle important dans l’industrie alimentaire. En effet, l’emballage est souvent le premier contact qu’a le consommateur avec le produit. Il joue un rôle décisif dans sa décision d’achat. Les couleurs, les formes et les images permettent de communiquer les valeurs de la marque.
Pour Esly, le design du packaging c’est porté sur un design simple mais efficace reprenant leur slogan “I am Elsy”. Pour faciliter la distinction des différentes saveurs pour le consommateur, Elsy a fait le choix d’attribuer une couleur à chacune de ses références.
2 – Protéger le produit
Afin de conserver au mieux ses bonbons au chocolat, Elsy devait impérativement trouver une solution d’emballage capable de protéger le produit. C’est pour cela qu’elle a opté pour un emballage à hautes propriétés barrières, l’EVOH.
La barrière EVOH est un matériau utilisé comme couche barrière dans les emballages alimentaires pour sa capacité à empêcher la migration de l’oxygène, des gaz, des arômes et des huiles. Cette solution d’emballage a permis à Elsy de préserver la qualité, la fraîcheur et la durée de conservation des billes de chocolats soufflées emballées.
3 – Un emballage souple pratique pour les produits chocolatés
Afin de gagner une meilleure visibilité dans les grandes surfaces, Elsy a opté pour l’option trou d’accroche européen sur son emballage pour pouvoir suspendre son produit sur des crochets dans les magasins. Une bonne manière d’attirer l’attention des clients et d’augmenter les chances d’achat.
4 – Une production et un emballage durable
Dans une démarche responsable, Elsy veille à ce que tous les aspects de son produit répondent à cette ambition. La marque a choisi d’utiliser des matières premières responsables pour son produit, tel que du cacao, du riz complet et des lentilles corail issus de l’agriculture biologique.
Mais ce n’est pas tout, l’emballage est également important pour eux : ils ont opté pour un packaging recyclable, composé à 80% de papier, qui peut être facilement trié. En tant que marque locale, Elsy valorise le “made in France” !
Un fournisseur d’emballage adapté
Pour l’emballage de ses chocolats, Elsy s’est tournée vers ePac Flexibles Packaging. Et la collaboration s’est avérée être un vrai succès. ePac a su répondre à tous les besoins d’Elsy.
Au-delà du produit, la marque Elsy a été satisfaite par la qualité du service d’impression d’emballage.
“J’ai apprécié la rapidité dans l’interaction avec le commercial et la rapidité dans la production des emballages” nous dit Claire Laurent.
En effet, ePac propose l’expédition de vos emballages dans un délai de 10 à 15 jours ouvrés après validation du BAT.
Par ailleurs, pour ses débuts, Elsy souhaitait pouvoir commencer avec des petits volumes de commandes. Ceci a été possible avec ePac. Nous sommes conscients que les entreprises de petite taille ont des besoins en emballage différents des grands groupes. Aussi, pour répondre à cette demande, ePac propose des volumes de commandes minimums bas. Les marques peuvent ainsi passer commande et avoir des stocks réduits.
Si vous souhaitez être accompagné dans votre projet d’emballage tout comme Elsy, n’hésitez pas à contacter notre équipe commerciale, nous serons ravis d’échanger avec vous.
