Lorsque New York Delhi a décidé d’actualiser les emballages de sa gamme de snacks gastronomiques, Barista Bites, l’entreprise a choisi les emballages imprimés numériquement d’ ePac UK Silverstone.
Propriétaire de la marque VIPnuts, qui élabore des produits à base de cacahuètes, New York Delhi a été fondée par Nina et Eugene Slattery. Ce couple a débuté son aventure dans la fabrication alimentaire en lançant une gamme d’épices inspirée des recettes familiales de la grand-mère de Nina.
Les deux entrepreneurs se sont rencontrés en école d’art et ont découvert qu’ils partageaient la même passion pour la gastronomie et les saveurs. Leurs origines, indiennes pour Nina et irlando-américaines pour Eugene, ont inspiré le nom de leur entreprise : New York Delhi.
« Notre premier produit, Magic Masala constituait à la fois un incroyable mélange d’épices basé sur une recette personnelle de ma grand-mère et l’ingrédient clé pour préparer le meilleur curry du monde » raconte Nina. Heureusement, le marché a confirmé ces propos ambitieux et le couple a eu la chance d’attirer comme tout premier client Fortnum & Masons.
Offrir à la cacahuète un relooking
Le couple a commencé à utiliser ses mélanges d’épices uniques pour assaisonner des cacahuètes géantes et cette idée s’est popularisée très rapidement. Après avoir introduit avec succès leurs cacahuètes savoureuses sur le marché américain et après une apparition sur le programme gastronomique international SIAL, la marque New York Delhi est véritablement devenue une sensation mondiale. Certains clients des États-Unis, d’Australie, de Nouvelle-Zélande et de certaines régions de Chine, dont Hong Kong, sont vite devenus accros à VIPnuts.
« Je pense que notre succès est en partie dû au fait que chez New York Delhi, nous proposons des cacahuètes assaisonnées pour tous les palais », explique Nina. « Nous avons des saveurs salées telles que Hot Chili (Chili piquant) ou Bollywood Barbecue et des sucrées telles que Honey & Mustard (miel et moutarde) ou Hot Toffee (caramel piquant), tout comme des saveurs plus traditionnelles telles que les cacahuètes grillées et salées. Nous vendons aussi des produits parfumés au wasabi et des noix de cajou dans différentes combinaisons de saveurs alléchantes. »
L’année dernière, la marque a vu ses ventes en ligne bondir, notamment en raison de la pandémie du coronavirus. Les produits de New York Delhi peuvent être achetés sur Ocado, Amazon et sur de nombreux autres sites web de détaillants. Cela a permis de compenser, et largement, le déclin des ventes dans l’hôtellerie et la restauration. Par ailleurs, Nina rappelle également qu’ils travaillent sur la création d’un beurre de cacahuètes VIPnut et sur d’autres catégories de marché du snack.
À la recherche d’un héros de l’emballage
Les produits VIPnuts sont vendus dans plusieurs formats d’emballage, dont le format à emporter, échantillon, boîte métallique ou encore en large récipient en verre pour la vente au poids dans les pubs et les bars. « Nous avons également introduit depuis peu un pack Héros pour trois de nos parfums de la gamme Barista Bites. Et pour ce projet, nous avons choisi de travailler avec ePac UK Silverstone et de tirer profit de leur expertise en impression numérique pour que notre produit brille » précise Nina.
L’entreprise voulait s’éloigner des sachets basiques faits de films à l’apparence métallique et sur lesquels on colle des étiquettes. L’idée était de passer à un sachet stand-up entièrement imprimé et présentant des graphismes accrocheurs et une apparence plus professionnelle. Le fait de pouvoir commander de faibles quantités pour chaque parfum, nous permettant de mieux gérer la trésorerie et nous évitant d’avoir à stocker un énorme inventaire, est également un argument qui nous a séduits.
« Avant cela, nous utilisions un film argenté générique puisque les quantités minimales de commandes étaient très élevées », explique Nina. « Nous ajoutions simplement une étiquette pour différencier les parfums et une autre pour lister les ingrédients et donner les informations nutritionnelles. Cette technique nous permettait d’essayer de nouveaux parfums sans investissements colossaux, mais ce n’était vraiment pas l’idéal ».
Avec l’impression numérique, les quantités minimales de commandes peuvent être très basses, car il n’y a pas de frais de plaques d’impression, de délais d’installation ou encore de matériel gâché. Une fois que le modèle a été approuvé, l’opérateur pré-presse l’envoie directement vers l’imprimante numérique afin qu’il soit imprimé en couleur et sans aucun délai. Le film imprimé est ensuite plastifié et transformé en sachets sur les lignes de conversion dernier cri d’ePac. Cette souplesse est synonyme de délais de production plus courts et de livraisons effectuées en moins de 15 jours ouvrables.
Grâce au numérique, il n’y a plus de limites
Les nouveaux sachets de New York Delhi ont été faits pour trois de leurs références : Cocoa Caramel Peanuts (cacahuètes cacao caramel), Hot Toffee (caramel piquant) et un autre snack très populaire : les grains de café Americanos Dark Chocolate (chocolat noir). Au-delà de leur apparence de luxe, les sachets sont fabriqués à partir d’une plaque métallique contenant de l’or. Des zippers et des amorces de découpe permettant une ouverture et une fermeture faciles font également partie de l’emballage.
Nina explique : « Nous sommes connus pour la soudure en or de nos sachets, plutôt qu’en argent traditionnel, et c’est en cela que réside le défi que nous avons lancé à ePac. Ils devaient également imprimer le noir le plus foncé possible pour que notre produit se démarque. Il fallait que tout soit brillant et de haute qualité. Nous sommes réellement impressionnés par ce qui a été fait, ainsi que par les délais de livraison des sachets. »
Les délais de production courts et les quantités minimales de commandes basses permettent également aux marques d’expérimenter librement de nouvelles conceptions, de nouveaux produits ou de nouveaux parfums, et ce, sans s’exposer à d’énormes coûts et sans créer de déchets inutiles. « Le numérique nous permet d’expérimenter et d’essayer de nouvelles choses que nous n’aurions pas pu faire aussi tôt. Étant donné que nous sommes particulièrement investis dans le développement, cette technique nous convient parfaitement » se réjouit Nina.
À en croire les louanges de Nina concernant ce premier projet, le partenariat avec ePac UK Silverstone est bien parti pour durer. Elle conclut : « Nous avons été très impressionnés par ePac et j’apprécie vraiment le fait que nous puissions proposer au marché de nouvelles idées si rapidement. Avec l’impression numérique, il n’y a plus de limites et notre partenariat avec ePac va nous aider à conquérir le monde. Nous avons hâte de commencer notre prochaine aventure. »
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