Cuando Nueva York Delhi decidió actualizar el envase de su gama de aperitivos gourmet, Barista Bites, eligió los envases impresos digitalmente de ePac UK Silverstone.
Propietaria de la marca VIPnuts, que elabora productos a base de cacahuetes, New York Delhi fue fundada por Nina y Eugene Slattery. Esta pareja comenzó su aventura en la fabricación alimentaria lanzando una gama de especias inspirada en las recetas familiares de la abuela de Nina.
Los dos emprendedores se conocieron en la escuela de arte y descubrieron que compartían la misma pasión por la gastronomía y los sabores. Sus orígenes, indios para Nina e irlandés-americanos para Eugene, inspiraron el nombre de su empresa: New York Delhi.
“Nuestro primer producto, Magic Masala, era a la vez una mezcla increíble de especias basada en la receta personal de mi abuela y el ingrediente clave para preparar el mejor curry del mundo”, cuenta Nina. Afortunadamente, el mercado confirmó estas afirmaciones ambiciosas y la pareja tuvo la suerte de atraer como primer cliente a Fortnum & Mason.
Un cambio de imagen para los cacahuetes
La pareja comenzó a utilizar sus mezclas de especias únicas para sazonar cacahuetes gigantes y esta idea se popularizó muy rápidamente. Después de haber introducido con éxito sus sabrosos cacahuetes en el mercado estadounidense y tras una aparición en el programa gastronómico internacional SIAL, la marca New York Delhi se ha convertido verdaderamente en una sensación mundial. Algunos clientes de Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y de ciertas regiones de China, incluyendo Hong Kong, se volvieron rápidamente adictos a VIPnuts.
“Creo que nuestro éxito se debe, en parte, a que en New York Delhi ofrecemos cacahuetes sazonados para todos los paladares”, explica Nina. “Tenemos sabores salados como Hot Chili (chile picante) o Bollywood Barbecue, y dulces como Honey & Mustard (miel y mostaza) o Hot Toffee (caramelo picante), así como sabores más tradicionales, como los cacahuetes tostados y salados. También vendemos productos con sabor a wasabi y anacardos en diferentes combinaciones de sabores tentadores.”
El año pasado, la marca vio aumentar considerablemente sus ventas en línea, especialmente debido a la pandemia de coronavirus. Los productos de New York Delhi pueden adquirirse en Ocado, Amazon y en muchos otros sitios web de minoristas. Esto ha permitido compensar, en gran medida, el declive de las ventas en hostelería y restauración. Nina también señala que están trabajando en la creación de una mantequilla de cacahuete VIPnuts y en otras categorías del mercado de aperitivos.
En busca de un héroe del envase
Los productos VIPnuts se venden en diversos formatos de envase, como envases para llevar, de muestra, de lata y de vidrio de gran tamaño para la venta al peso en pubs y bares. “También hemos introducido recientemente un envase Hero para tres de nuestros sabores de la gama Barista Bites. Y para este proyecto, elegimos trabajar con ePac UK Silverstone y aprovechar su experiencia en impresión digital para hacer brillar nuestro producto”, dice Nina.
La empresa quería alejarse de las bolsas básicas hechas con películas de acabado metálico y etiquetas adhesivas. La idea era pasar a una bolsa stand up totalmente impresa, con gráficos llamativos y un aspecto más profesional. El hecho de poder pedir pequeñas cantidades para cada sabor, lo que nos permite gestionar mejor la tesorería y evitar almacenar un gran inventario, también fue un punto clave para nosotros.
“Antes de eso, utilizábamos una película plateada genérica porque las cantidades mínimas de pedido eran muy altas”, explica Nina. “Simplemente añadíamos una etiqueta para diferenciar los sabores y otra para incluir los ingredientes y la información nutricional. Esta técnica nos permitía probar nuevos sabores sin inversiones colosales, pero realmente no era lo ideal.”
Con la impresión digital, las cantidades mínimas de pedido pueden ser muy bajas, ya que no hay costes de planchas, tiempos de preparación ni desperdicio de material. Una vez que las pruebas de impresión (artwork proof) han sido aprobadas, el archivo se envía directamente a la impresora digital para producirlo a todo color y sin retrasos. Después, el film impreso se lamina y se convierte en bolsas en las modernas líneas de conversión de ePac. Esta flexibilidad se traduce en plazos de producción más cortos y entregas en menos de 15 días laborables.
Gracias a lo digital, ya no hay límites.
Las nuevas bolsas de Nueva York Delhi se han fabricado para tres de sus referencias: Cacahuetes con caramelo de cacao, Hot Toffee y otro aperitivo muy popular: los granos de café Americanos Dark Chocolate. Más allá de su apariencia de lujo, las bolsas están fabricadas a partir de una placa metálica que contiene oro. Cremalleras zip y precortes que permiten una apertura y cierre fáciles también forman parte del envase.
Nina explica: “Somos conocidos por la soldadura en oro de nuestras bolsas, en lugar de la tradicional en plata, y ahí reside el desafío que lanzamos a ePac. También debían imprimir el negro más oscuro posible para que nuestro producto se destaque. Todo tenía que ser brillante y de alta calidad. Estamos realmente impresionados por lo que se ha hecho, así como por los plazos de entrega de las bolsas.”
Los plazos de producción cortos y las bajas cantidades mínimas de pedido también permiten a las marcas experimentar libremente con nuevos diseños, nuevos productos o nuevos sabores, sin exponerse a costes elevados ni generar residuos innecesarios. “Lo digital nos permite experimentar y probar cosas nuevas que no habríamos podido hacer tan pronto. Dado que estamos muy involucrados en el desarrollo, esta técnica nos encaja perfectamente”, comenta Nina.
A juzgar por los elogios de Nina sobre este primer proyecto, la colaboración con ePac UK Silverstone tiene buenas perspectivas de durar. Ella concluye: “ePac nos ha impresionado mucho y realmente valoro el hecho de que podamos ofrecer al mercado nuevas ideas tan rápido. Con la impresión digital, ya no hay límites, y nuestra colaboración con ePac nos ayudará a conquistar el mundo. Estamos ansiosos por comenzar nuestra próxima aventura.”
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